陈  震

个人概况

陈震，博士，硕士生导师，主讲《发酵工程》、《酶工程》及《合成生物学》等课程，主要从事微生物发酵与代谢调控、食品酶制剂及合成生物学等方面的研究，主持国家自然科学基金、河南省高等学校重点科研项目、必威东盟体育平台博士科研启动基金各1项，参与完成国家自然科学基金面上项目2项。入选必威东盟体育平台“南湖青年学者（A类）”。以第一或通讯作者在Biotechnol. Adv., J. Agric. Food Chem. 及Biotechnol. Bioeng.等期刊上发表论文20余篇，授权国家发明专利7项。

教育经历

2011年9月至2018年6月 厦门大学 生物化工专业  博士

2007年9月至2011年6月 南昌大学  生物工程专业  学士

工作经历

2024年7月至今  必威东盟体育平台  必威betway东盟体育  讲师

2018年至2024年  信阳师范学院  生命科学学院  讲师

2021年至2023年  天津大学  化工学院  博士后

研究领域

1．微生物胞外聚合物合成过程与代谢调控机制

2．茶叶功能成分的生物合成及健康效应研究

3．食品酶制剂的研究及开发

工作介绍

1．基于多组学技术探究地衣芽孢杆菌合成胞外聚合物（多糖和聚谷氨酸）的生物合成过程及代谢调控机制。

2．基于代谢工程及合成生物学改造恶臭假单胞菌和酿酒酵母高效合成茶叶功能成分（茶氨酸及花青素等），并探究其健康效应机制。

3．基于宏基因组测序技术挖掘各类食品用酶（茶氨酸合成酶、单宁酶、果胶酶、漆酶）基因，用于食品酶制剂的研究及开发。

主持科研项目

1. 国家自然科学基金项目（22208276）， 地衣芽孢杆菌全局转录因子CcpA对γ-聚谷氨酸生物合成的调控机制, 30万，在研，主持

2. 河南省教育厅高等学校重点科研项目（23A416003），秸秆木质素发酵生产L-茶氨酸的高值化研究，3万元，在研，主持

3. 必威东盟体育平台A类博士科研启动基金项目（18156），代谢调控地衣芽孢杆菌提高γ-聚谷氨酸产量，10万元，在研，主持

发表高层次论文

研究论文

1. Zhen Chen※,Shilei Wang※, Zhichao Hui, Fei Wang, YuXin Ye, Yi He, Yanqing Li, Zhidan Yu, Yafan Cai, Wei Zhuang, Dong Liu, Zhi Wang*, Hanjie Ying, Sustainable production of extracellular polymeric substances and iron or copper complex from glutinous rice processing wastewater. Frontiers in Sustainable Food Systems, 2024, 8:1347500 (共同第一作者)

2. Zhen Chen, Xiaoning Liu*, Ali Basem, Dheyaa J. Jasim, Soheil Salahshour,  Shadi Esmaeili *. Investigating the effect of porosity on the adsorption of doxorubicin by bio-MOF-11 using molecular dynamics simulation. International Communications in Heat and Mass Transfer, 2024, 156: 107644. (第一作者)

3. Xiaoyu Wei, Lijie Yang, Zhen Chen*, Wenhao Xia, Yongbin Chen, Mingfeng Cao*, Ning He*. γ-PGA molecular weight control reveals novel insights into the correlation of extracellular polymers synthesis in Bacillus licheniformis. Biotechnology for Biofuels and Bioproducts, 2024, 17: 60. (共同通讯作者)

4. Zhen Chen*, Nada Othman Kattab. Silicon and titanium nanoparticles modulated drought and chromium toxicity by adjusting physio‑biochemical attributes and fatty acid profiles of black cumin (Nigella sativa L.). Environmental Science and Pollution Research, 2024, 31: 13563-13574. (唯一第一作者，唯一通讯作者)

5. Zhen Chen*, Menglei Wang, Wanxiang Ji. Novel fibromonas and fibrous microbial flocculant preparation and practical application. Journal of Biotech Research, 2024, 16:184-194. (唯一第一作者，唯一通讯作者)

6. Wencheng Yu※, Zhen Chen※, Hong Ye, Peize Liu, Zhipeng Li, Yuanpeng Wang, Qingbiao Li, Shan Yan, Chuan-jian Zhong, Ning He*. Effect of glucose on poly-γ-glutamic acid metabolism in Bacillus licheniformis. Microbial Cell Factories, 2017, 16: 22. (共同第一作者)

7. Zhen Chen, Zhipeng Li, Peize Liu, Yu Liu, Yuanpeng Wang, Qingbiao Li, Ning He*. Characterization of a novel bioflocculant from a marine bacterium and its application in dye wastewater treatment. BMC Biotechnology, 2017, 17: 84. (唯一第一作者)

8. Zhen Chen, Tong Meng, Zhipeng Li, Peize Liu, Yuanpen wang, Ning He*, Dafeng Liang*. Characterization of a beta-glucosidase from Bacillus licheniformis and its effect on bioflocculant degradation. AMB Express, 2017, 7: 197. (唯一第一作者)

9. Zhen Chen, Peize Liu, Zhipeng Li, Wencheng Yu, Zhi Wang, Haosheng Yao, Yuanpeng Wang, Qingbiao Li, Xu Deng*, Ning He*. Identification of key genes involved in polysaccharide bioflocculant synthesis in Bacillus licheniformis. Biotechnology and Bioengineering, 2016, 114(3): 645-655. (唯一第一作者)

综述论文

1. Zhipeng Li, Li You, Xiping Du, Haoyi Yang, Liang Yang, Yanbing Zhu, Lijun Li, Zedong Jiang, Qingbiao Li, Ning He, Rui Lin, Zhen Chen*, Hui Ni*. New strategies to study in depth the metabolic mechanism of astaxanthin biosynthesis in Phaffia rhodozyma. Critical Reviews in Biotechnology, 2024: 2344578. （共同通讯作者）

2. Zhen Chen, Menglei Wang, Yanyan Wu, Juzhong Tan, Zhipeng Li*. Editorial: High value utilization of waste in food processing. Frontiers in Sustainable Food Systems, 2024, 8:1423036 (第一作者)

3. Chen Zhen*, Zhang Shupei, Li Jialu, Du Wanying, Yang Mengyuan, Chen Dan. Insights into fermentation technology for traditional Chinese medicine: progress and applications. Animal Husbandry and Feed Science, 2024, 16(1-3): 32-41. (唯一第一作者，唯一通讯作者)

4. Xiaoyu Wei, Zhen Chen*, Ailing Liu, Lijie Yang, Yiyuan Xu, Mingfeng Cao*, Ning He*. Advanced strategies for metabolic engineering of Bacillus to produce extracellular polymeric substances. Biotechnology Advances, 2023, 67(4): 108199. （共同通讯作者）

5. Zhen Chen※, Zhi Wang※, Hongyu Yuan, Ning He*. From tea leaves to factories: a review of research progress in L-theanine biosynthesis and production. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2021, 69(4): 1187-1196. （共同第一作者）

6. 陈震*, 雷春香, 王梦蕾, 可欣. 发酵中药的研究及应用进展. 中国饲料, 2024. (唯一第一作者，唯一通讯作者)

7. 陈震*, 苗馨, 孔明慧, 何梦凡, 张俊丽, 代亚峰. 发酵工程技术在食品添加剂领域的创新应用. 中国调味品, 2021, 46(5): 189-192. (唯一第一作者，唯一通讯作者)

教改论文

1. Zhen Chen*. Investigating the implementation of synthetic biology curricula in higher education within the framework of public health communities. Journal of Commercial Biotechnology, 2023, 28(6), 110–120. (唯一第一作者，唯一通讯作者)

2. 陈震. 新工科背景下酶工程课程的研究性教学探索. 科技风，2023(24): 117⁃119. (唯一第一作者，唯一通讯作者)

授权专利

1. 陈震，毛光志，王君一，孔明慧，韩冬，叶灿辉. 一种提高灵芝胞外多糖产量的方法，CN202010901972.3

2. 陈震，代亚峰，苗馨，乔金贝，杨宁，曹文娅，苑美琪. 一种利用糯米加工废水制备生物絮凝剂的方法，CN202010719370.6

联系方式

邮箱：chenzhen@xynu.edu.cn